осуществляла руководство производственной деятельностью своих подчиненных, направляла деятельность коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием, контролировала количество и качество поступивших со склада продуктов, осуществляла контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены, контролировала правильную эксплуатацию оборудования , выполняла производственные задания наравне с подчиненными, осуществляля контроль за использованием сырья.Соблюдала правила организации и управления рестораном, контролировала и по необходимости сама рассчитывала калькуляционные карты и технологические карты.Осуществляла расстановку работников производства, составляла графики выхода на работу, проводила бракераж готовой пищи.

экономика и финансы,, Финансы и кредит

технология приготовления пищи, техник-технолог